NE PİŞİRDİM / NEFİS TAVUKLU BAMYA

Cuma, Ağustos 21, 2015

Şöyle bir baktım da ne zamandır yemek tarifi paylaşmamışım. Genelde yaptığım yemekleri resimlemeyi hep sonradan hatırladığım için bloğa tarif eklemek de biraz bekliyor haliyle. Neyse ki bugünlerde yaptığım birkaç yemeği resimledim de size onların tarifini anlatabileceğim. Öyle çok alengelli değişik tarifler değil tam aksine kolay ,lezzetli çoğunuzun denemiş olduğu tariflerden anlatacağım.Mesela tavuklu bamya pişirmişliğiniz vardır elbette ama birde ben anlatayım denemek isteyenler olabilir :) Bu sıcak yaz günlerinde en mantıklısı sebze pişirmek zaten. Çok kolay ve gerçekten lezzetli tarif için pazara uğrayıp işe en tazesinden bamya almakla başlayalım. Biz iki kişi olduğumuz için tarif ölçülerim ona göre olacak gerçi genelde göz kararı yapıyorum ama size ölçü vereceğim.

Malzemeler :

Yarım kilo bamya

1 adet orta boy soğan

2 orta boy domates

1 kaşık biber salçası

Yarım limon

Tavuk göğsü 1 tabak ( bir tabakta 2 parça göğüs eti oluyor ben bir parça kullandım )

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Yapılışı :

Önce bamyaları temizleyip limonlu suda bekletin en az yarım saat beklemeli. Sonra bamyaları yıkayıp bir tencerede 20 dakika rengi değişinceye kadar haşlayın ( haşlama suyuna 2 kaşık limon sıkın ) . Sonra soğanı soyup blender dan geçirin ( bu benim tercihim isterseniz minik minik doğrayabilirsiniz. Ben genelde böyle sulu yemeklerde soğanın ağza gelmesini sevmediğim için sadece tadı olsun diye blender kullanıyorum) Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Soğanları ekleyip kavurun. Sonra 1 kaşık salça koyup kavurmaya devam edin ve küp küp doğradığınız tavukları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Tavuk eti suyunu bırakıyor biraz kendi suyu ile pişiyor. 10 dakika yeterli. Haşlanan bamyaları tavukların üzerine ekleyin üzerine soyup küp küp doğradığınız domatesleri, tuz,karabiberi ekleyin ve 3-4 bardak su ekleyerek kaynamaya bırakın. Pişme süresini bamya ve tavuk etini pişip pişmediğini kontrol ederek belirleyebilirsiniz.Afiyet olsun. Yeni bir tarifle görüşmek dileğiyle. Sevgilerimle :)

Not: Tavuk ve bamya pişirme süreleri farklı olduğu için dikkat edin bamya tavukla pişerken erimesin.Tavuk etinin erken pişmesi ve görsellik açısından çok büyük doğramayın.)